燻製失敗編

クイックスモーカーでいろいろな素材を燻製にして楽しんでいます。

その中の失敗編です

分厚いハムステーキ。

サラミのようになるかなと思ったけど、少し冷めて食べたら

ぱさぱさして、おいしくなかった・・

火をつけてしばらくするとばちばちいっていたけど気にせづ、続けていたら

出来上がりが丸焦げ・・

食べたら苦い・・・

一回の固形燃料分やればいいってもんじゃないんですね

いつも外のウッドデッキにだしてやっていたのですが、

焦げて後になっていました

こりゃいかんと思い、かんかんの上で今はやってます。