まず最初に天つゆから。

①水：②みりん：③濃い口しょうゆ（お好みのしょうゆ）

4：1：1

①②③の順に鍋に入れて、火にかける。

ふっとうしたら鰹節をひとつかみ入れて、再沸騰したらOK

紙をひいてこす。

これは煮物にも、麺類のかけつゆつけつゆにも使えるとのことでした。

お好みで砂糖をいれてもおいしいです。

和食の基本のようですね。

これだけでもおいしいです。