レシピ＞
塩小さ1
砂糖大さじ1　醤油150ｃｃ　みりん75ｃｃ　酢25ｃｃ　生姜1かけ

きゅうりを5ｍｍの太さに切り、塩をまぶして水分を出す。
水を切り、ザルにあげておく。
鍋に調味料を沸騰させて、水を切ったきゅうりを入れる。
2分程度、沸騰させる。
常温に冷めるまで放置。

きゅうりと水分を分ける。
水分をもう1度沸騰させて、きゅうりを入れ。
2分程度、沸騰させる。
常温に冷めたらば、冷蔵庫に入れる。
2.3日置いて味が整ったらば、食べられる。