レシピ＞
トマト適量
玉ねぎ半分
ニンニクすりおろし大さじ1
しょうがすりおろし小さじ1
塩小さじ1
はちみつ大さじ1
オリーブオイル大さじ1

トマトと玉葱を、フードプロセッサーでミキシングする。
鍋に、全ての材料を入れて、弱火で1時間程・水分がなくなるまで煮詰める。

私は、トマトソースパスタに使いましたが、色々とアレンジ出来ると思います。
家庭菜園で大量に採れたトマト・古くなったトマトを、活用してみませんか。