スダチの子供が出来ています！

一昨年と去年は、実が生らなかったスダチです。

＜すだちと大根おろしのうどん＞

すだちを2個位絞って、大根おろしをたっぷり作ります。

茹でたおうどんに、すだち・大根おろし・鎌田のだしじょうゆをたっぷりかけて、いただきます。

暑い夏、さっぱりしたお味のうどんが食べたくて、いつも作りますよ。

まだ収穫には早いようですが、スダチは鳥達には狙われないので、ゆっくりと実を膨らませて貰いましょう。

レシピ＞
トマト適量
玉ねぎ半分
ニンニクすりおろし大さじ1
しょうがすりおろし小さじ1
塩小さじ1
はちみつ大さじ1
オリーブオイル大さじ1

トマトと玉葱を、フードプロセッサーでミキシングする。
鍋に、全ての材料を入れて、弱火で1時間程・水分がなくなるまで煮詰める。

私は、トマトソースパスタに使いましたが、色々とアレンジ出来ると思います。
家庭菜園で大量に採れたトマト・古くなったトマトを、活用してみませんか。

収穫後1か月程寝かせていた「カボチャ」を、調理することにしました。
採りたて新鮮なカボチャは、マズいそうです。
採った後、1か月以上は出来れば冷暗所保存で、甘味を出す・熟成させるのですよ。
あまり放置し過ぎもよくありませんので、注意して下さいね。

注目のお味は…やはり美味しいですねぇ。
そして固そうに見えますが、皮が思ったよりも柔らかく、切りやすいのです。

今年は、カボチャの当たり年で、6個位収穫できたかと思われます。
ちなみに、カラスはカボチャに見向きもしないので～ネットをかけたり・かごを被せたりする必要がなく、すくすく育っていきますよ。

レシピ＞
塩小さ1
砂糖大さじ1　醤油150ｃｃ　みりん75ｃｃ　酢25ｃｃ　生姜1かけ

きゅうりを5ｍｍの太さに切り、塩をまぶして水分を出す。
水を切り、ザルにあげておく。
鍋に調味料を沸騰させて、水を切ったきゅうりを入れる。
2分程度、沸騰させる。
常温に冷めるまで放置。

きゅうりと水分を分ける。
水分をもう1度沸騰させて、きゅうりを入れ。
2分程度、沸騰させる。
常温に冷めたらば、冷蔵庫に入れる。
2.3日置いて味が整ったらば、食べられる。

落花生の花が咲きました。
家庭菜園で落花生を植えるのは、初めてなので、これからどうなるのか興味津々です。
「落花生」の字の如く、
花が咲き…花が落ちて…落ちた花の先に実が生る…
のでしょうか？
話しには聞いているのですが、イマイチ想像出来ないですねぇ。
落花生は、成長がゆっくりな気がします。