スダチの子供が出来ています！

一昨年と去年は、実が生らなかったスダチです。

＜すだちと大根おろしのうどん＞

すだちを2個位絞って、大根おろしをたっぷり作ります。

茹でたおうどんに、すだち・大根おろし・鎌田のだしじょうゆをたっぷりかけて、いただきます。

暑い夏、さっぱりしたお味のうどんが食べたくて、いつも作りますよ。

まだ収穫には早いようですが、スダチは鳥達には狙われないので、ゆっくりと実を膨らませて貰いましょう。

レシピ＞
トマト適量
玉ねぎ半分
ニンニクすりおろし大さじ1
しょうがすりおろし小さじ1
塩小さじ1
はちみつ大さじ1
オリーブオイル大さじ1

トマトと玉葱を、フードプロセッサーでミキシングする。
鍋に、全ての材料を入れて、弱火で1時間程・水分がなくなるまで煮詰める。

私は、トマトソースパスタに使いましたが、色々とアレンジ出来ると思います。
家庭菜園で大量に採れたトマト・古くなったトマトを、活用してみませんか。

収穫後1か月程寝かせていた「カボチャ」を、調理することにしました。
採りたて新鮮なカボチャは、マズいそうです。
採った後、1か月以上は出来れば冷暗所保存で、甘味を出す・熟成させるのですよ。
あまり放置し過ぎもよくありませんので、注意して下さいね。

注目のお味は…やはり美味しいですねぇ。
そして固そうに見えますが、皮が思ったよりも柔らかく、切りやすいのです。

今年は、カボチャの当たり年で、6個位収穫できたかと思われます。
ちなみに、カラスはカボチャに見向きもしないので～ネットをかけたり・かごを被せたりする必要がなく、すくすく育っていきますよ。

レシピ＞
塩小さ1
砂糖大さじ1　醤油150ｃｃ　みりん75ｃｃ　酢25ｃｃ　生姜1かけ

きゅうりを5ｍｍの太さに切り、塩をまぶして水分を出す。
水を切り、ザルにあげておく。
鍋に調味料を沸騰させて、水を切ったきゅうりを入れる。
2分程度、沸騰させる。
常温に冷めるまで放置。

きゅうりと水分を分ける。
水分をもう1度沸騰させて、きゅうりを入れ。
2分程度、沸騰させる。
常温に冷めたらば、冷蔵庫に入れる。
2.3日置いて味が整ったらば、食べられる。

落花生の花が咲きました。
家庭菜園で落花生を植えるのは、初めてなので、これからどうなるのか興味津々です。
「落花生」の字の如く、
花が咲き…花が落ちて…落ちた花の先に実が生る…
のでしょうか？
話しには聞いているのですが、イマイチ想像出来ないですねぇ。
落花生は、成長がゆっくりな気がします。

大事に大事に育ててきた、スイカが…カラスに半分食べられました！
まだスイカが小さい内に、カゴを被せたので、カラスは見ていないと油断しました。
（そろそろスイカの収穫かな～）と思っていた矢先の出来事で、ショックです。
カラスの偵察部隊が来ていた訳でもなく～本当に突然やられましたよ。
しかも、私がお昼寝する時間を調査済みのような、周到さです。
昼過ぎには、無事だったのに…お昼寝後の夕方に見たらば、この有様。
半分になるまで食べるには、相当な時間がかかったか？大所帯で来たか？
直径16㎝にもなるスイカでした。

あまりにも悔しいので、直径13㎝のスイカは、少し早いですが収穫しました。
カラスも大きい方を選んで食べるとは……

家庭菜園では、毎日沢山の野菜が採れます。

特に今年は、きゅうりが豊作で、1日に4.5本採れる時もあります。

（少しまだ小さいかな）くらいで収穫しなければ、食べる側がギブアップしてしまいます。

緑の葉っぱの中に、緑のきゅうりが紛れているので、うっかり見落としてしまったらば…お化けのような乳児の腕程もある、お化けきゅうりが出来ます。

家庭菜園最初の年、トマトのお尻の部分が黒くなったものが多く採れました。

病気ではなく～土質に寄るものです。

今年のトマトは、みんなお尻が綺麗で、薄っすらと筋が入っています。

筋の入ったトマトは、甘くて美味しいという目印なんですよ！

しかし、例年よりも、少し小ぶりなモノが多いです。

4月20日頃に、苗から植えたカボチャが、収穫時期を迎えました。

2株植えましたが、1株は順調に育ちまくり、4玉もカボチャが出来ました。

しかし、もう1株は育ちがよろしくなく、未だカボチャが採れませんね。

カボチャの葉っぱが生い茂り、植えてある樹々達にまとわりつく様になったので、収穫＆撤去を決めました。

1株分の葉っぱを撤去したらば、45Lのゴミ袋3袋分になりましたよ。

直径20㎝以上の丸々と成長したカボチャ達。

ヘタの部分が、茶色く変色しているので、収穫時期です。

こちらのカボチャは、6月20日頃に収穫したものです。

あと、2週間程寝かせたらば、食べ頃を迎えます。

カボチャは、収穫したばかり・新鮮なものは、水っぽくて甘くないのです。

なので、風通しのよい日の当たらない場所で、1か月程度寝かせておかなければなりません。

冷蔵庫内は、不向きだと言われています。

寝かせることで、糖度が高くなり、美味しいカボチャになってくれます。

カボチャを包丁で切る時は、上部ヘタの部分は固いので、下部お尻の部分からカットすれば、良いでしょう。

フェイジョアの花が咲いています。

この花は、ヒヨドリの好物なんですよねぇ。

甘い香りがするので、恐らく、食べると甘味があるのでしょう。

沢山咲いていますが、ヒヨドリは食欲旺盛なので、アッという間につんつるてんにされてしまいます。

花が終わり、実が出来ると、食べられるんですよ！

ヤマボウシの花が、咲いています。

花弁が落ちて、真ん中の〇っとしたものが、オレンジ色に色づくと、こちらも食べられるようです。

あまり鳥達には人気がないようです。

ビワの実を収穫しました！

予想していたよりも、甘くてみずみずしく、美味しいです。

一番大きなもので、直径4.5㎝はあります。

全部で20個前後の実が、生った模様。

カバーを被せている間は、やってこなかったカラス。

カバーを外して、色づいているものを収穫し、（まだもう少し待った方がいいかな？）と思われるものを残しておくと…カラス泥棒がくちばしに1個加えて、盗んで行きました。